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Voici la saison 2013-2014 commence...
Ce soir nous avons donc déguster, avec les conseils éclairés de Raphaël, 5 vins rouges composés du cépage Pinot Noir.
Histoire et origine:
Le pinot noir est connu de très longue date en Bourgogne, Il pourrait provenir de vignes sauvages sélectionnées et cultivées au moment de l'arrivée des Romains. Chaque village conserve jalousement sa variété de pinot, créant au fil des mutations une grande variété de familles. La diffusion de ce cépage dans les régions d'influence germanique (Allemagne, Suisse, Autriche, Alsace, Roumanie, etc.) date de cette époque. Son introduction dans les nouveaux pays viticoles (Australie, États-Unis...) est liée à l'émigration germanique dans ces pays.
Le cépage Pinot Noir est un cépage ayant besoin d'humidité le matin. On peut le découvrir en France, en Alsace, dans le Val de Loire, le Bourgogne, le Jura, et dans le sud de la France, sous l'appellation Limoux, dans le Languedoc.
Ce soir nous avons voulu vous surprendre avec des vins 100% pinot noir, mais vinifiés dans dans régions totalement différentes:
Vin #1 LITTLE YERING 2009
Pinot noir d'Australie, récolté de façon précoce étant donné le climat. Elevé 9 mois en barique, ce n'est pas un vin de garde. Pour ce type de vin le millésime n'a guère d'importance.
Une particularité de la bouteille, comme tout vin de l'hémisphère Sud, la capsule est à vis.
18 euros la bouteille, à consommer en apéritif...
Vin #2 ROUGE "E" 2010 domaine OSTERTAG
Pinot noir d'Alsace,. Un vin tendu et minéral.
21 euros la bouteille à consommer accompagné de vollailes ou poissons
Vin #3 PINOT NOIR 2012 domaine de CLOVALLON
Pinot noir du Languedoc, à Bédarieux au dessus de Béziers. Ce vin est issu de vignes agées d'une vingtaine d'années. Aucun élevage après fermentation.
11 euros la bouteille.
Vin plébiscité par l'assemblée... une grosse cuvée à une quinzaine d'euros sera commercialisée à la buvette avant Noël.
Vin #4 LA FRONDEUSE 2009 domaine de la CROIX ARPIN
Pinot noir Puy de Dôme- Côtes d'Auvergne à une dizaine de kilomètres de Clermont
Vin très minéral, nez intense goût charnu et un bon équilibre.!
Vin surprenant... en tout cas qui nous a tous étonné et que l'on a apprécié!
13 euros la bouteille.
Vin #5 ROMANANCHE 2011 domaine BONNARD
Pinot Noir du Bugey.
Bon équilibre, vin interessant qui meritera un peu de conservation...
Après cette dégustation nous voilà partis à la Brasserie, un Côte d'Auvergne et un Languedoc sous le bras, pour apprécier le délicieux repas que Laurent nous avait concocter!
Et de une.... Prochaine soirée, le Jeudi 7 Novembre 2013, avec le choix des Content!
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